《本草纲目》有记载“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”

✅首选：砂锅、陶瓷锅、搪瓷锅（导热均匀、化学性质稳定，不干扰药性）

❌忌用：铁锅、铝锅（金属器皿易与中药里的鞣质、苷类成分发生化学反应，轻则降低药效，重则产生有害物质。）

小贴士：如没有砂锅，可选带涂层不粘锅（中小火），但效果不如砂锅。

浸泡不可省！

药物煎煮前应先用冷水浸泡20~30分钟，让干燥的药材吸足水分，有效成分更容易煎出。

加多少水？

头煎水量没过药面2~3厘米（约一指节）为宜；二煎水量可略少。

⚠️注意：浸泡用水直接用来煎药，不要倒掉！

煎药火候分为两种：

●武火（大火）：水沸前用大火，水沸后改用小火

●文火（小火）：保持微微沸腾即可

标准流程：

1.大火煮沸

2.改小火保持微沸

3.计时煎煮

小技巧：煮沸后计时比从冷水开始计时更准确！

这是很多人都容易忽略的环节！不同药材有不同的下锅顺序：

⏰先煎（煎煮30~60分钟后，再下其他药）

适用：生石膏、牡蛎、珍珠母、制附子（需先煎1~2小时）等。

后下（其他药煎好前5~10分钟下锅）

适用：薄荷、砂仁、豆蔻、大黄、钩藤等含挥发油的药材。

包煎（用纱布袋包好再煎）

适用：旋覆花、车前子、葶苈子等带绒毛或易糊化的药材

烊化（用热水或热药液融化）

适用：阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶类药物

另煎兑入（单独煎煮，煎液兑入主药液中）

适用：人参、西洋参、鹿茸等贵重药材

什么时候喝？

●补益药（滋补类）：饭前30分钟服用，利于吸收

●健胃药：饭后服用，减少刺激

●安神药：睡前1~2小时服用

●治感冒药：趁热服用，汗出为宜

温服还是热服？

END